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    2013/11/24 12:28:57   在欧洲的奢侈品消费区也能品饮到中国的安溪铁观音
         品牌茶企纷纷投建茶会所，在我县大同路等最繁华街头形成茶会所一条街的现象，成为茶企品牌宣传展示的重要窗口，同时提升我县城市品牌品味。图为：位于大同路的三和铁观音生活馆。 [JYPage] 总部位于沈阳的新恒宝茶业，是一家集茶叶种植、加工、生产、销售为一体的大型批发、零售企业。该茶企在沈阳开设新恒宝茶人会馆，经营茶餐、茶饮、茶具和纯正的福建小吃，让国内外高端人群体会正宗的福建茶文化。 [JYPage] “在欧洲的奢侈品消费区也能品饮到中国的安溪铁观音。”日前，安溪铁观音欧洲营销中心在法国巴黎圣母院附近正式开业....[阅读全文]
    2013/11/24 11:58:33   上品安溪铁观音是如何鉴定
         　 上选品 外观:颜色深褐色有油光，类似青蛙皮的色泽。条索弯卷紧结成半球状者。干茶甘浓香。冲泡后:汤色呈深黄色。汤味浓而醇厚，微涩中带甘润味，并有种醇和的弱果酸味。香气显明而深厚，回甘强。叶底:底锯齿边缘有红边，而叶中部分呈淡绿色。叶片完整，枝叶连理。 次级品 外观:形状粗大而条索松散，卷曲不若半球状。干茶香气低。冲泡后:汤色虽近似深黄但却稍呈暗黄色或略带红色。汤味淡而苦涩，无弱果酸味，或焦味稍强。刺激性较强，回甘弱。叶底:叶底破裂不整，无红边，整叶呈灰黄色或呈褐色。 ....[阅读全文]
    2013/11/24 11:58:33   上好的浓香型铁观音必须选用当季的纯正铁观音品种作为原料采用传统工艺
         李宗垣表示，浓香型铁观音要做到：一甘、二黄、三香。茶叶外形条索紧结肥壮，色泽明朗，香气浓郁持久，滋味回甘，醇厚鲜爽，汤色金黄明亮；冲泡两三遍后，茶叶展开，可拿出其中一片看叶底，叶面肥厚软亮、光滑柔软、有绸缎质感，叶脉粗大为优质。 上好的浓香型铁观音必须选用当季的纯正铁观音品种作为原料，采用传统工艺，足火炭焙而成，而并非消费者认为的将卖不出去的清香型铁观音或者品质较次、做不出清香效果的茶叶再次经过焙火制成。 此外，陈年铁观音不同于清香型铁观音和浓香型铁观音的另一种铁观音产品。它是以浓香型铁观音为基础，在完好的保存条件下，放10年或者20年的陈茶，口感具有陈香。如果保....[阅读全文]
    2013/11/24 11:23:19   不同泥料做出来的紫砂壶适合冲泡不同品类的茶
         紫砂壶如今已经成了功能与赏玩同时受用的独特艺术品，用紫砂壶泡茶很有讲究。 王行书介绍，“泡茶有讲究，壶形需匹配。”体型偏扁平的壶，如石瓢壶等，适宜用来冲泡不发酵和半发酵茶，包括绿茶、铁观音和大红袍等;而比较高身的壶，如秦权、掇只、西施等，则比较适用于冲泡全发酵和后发酵茶，包括红茶和普洱等。 “绿茶、台湾高山茶等都是高香型茶叶，扁平壶有利于香气集中在壶盖形成香气区，如此一来出水时可达到香气扑鼻。”王行书如是说。 “此外，同样值得关注的是，用不同泥料做出来的紫砂壶适合冲泡不同品类的茶。比如，用上世纪60年代文革红泥做出来的壶，泥色红中带黄，与生....[阅读全文]
    2013/11/24 11:23:14   茶叶不宜与有异味的物品混放贮存绿茶贮存有五忌
         一忌潮湿：绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时，相对湿度在60％较为适宜，超过70％就会因吸潮而发生霉斑，进而酸化变质。 二忌高温：绿茶茶叶最佳保存温度为0－5℃。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。 三忌阳光：阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。 四忌氧气：绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿....[阅读全文]
    2013/11/24 1:52:09   唐代名茶的命名艺术唐人饮茶品位高
        唐代名茶的命名艺术 唐代茶的命名有三种基本方式：一是以地名之：如著名的蒙顶茶，产于四川雅州蒙山，峨眉茶产于四川峨眉山，其它如青城山茶。武陵茶，沪溪茶。寿阳茶。径山茶。天竺茶，岭南茶。溪山茶等。 二是以形名之：如著名的仙人掌茶，是一种佛茶，李白在诗中描写过，其形如汕人掌，产于荆州当阳(今湖北当阳)。其它如产于四川雅安蒙山的石花茶;蜀州、眉州产的蝉翼;蜀州产的片甲、麦颗、鸟嘴、横牙、雀舌;产于衡州的月团;产于潭州、邵州的薄片;产于吴地的金饼等。 三是以形色名之：如著名的紫笋茶，色近紫，形如笋，符合《茶经)的名茶标准，故倍受推崇，“牡丹花笑金铡动，传奏吴兴紫笋来”，紫笋进宫，照例一....[阅读全文]
    2013/11/5 23:51:13   茶中贵族雪菊价格暴跌导致产品滞销
         去年还是“茶中贵族”的雪菊，今年一上市便跌为“贫民”身价，售价由每千克数千、上万元跌到百元以下，跌幅达80%。与雪莲齐名、连年受到内地消费者追捧的稀有高寒植物缘何遭遇这样的变故？ 雪菊价格暴跌导致产品滞销 走进今年6月19日才形成的乌鲁木齐市地王国际商城雪菊交易市场，便能看到商贩们围着成箱雪菊与顾客交流谈价，有的商贩将成吨雪菊堆在商铺门前，宛如一座黄色小山。“昆仑雪菊，批发价每公斤100元。”一位摊贩吆喝着。 记者走访发现，市场上销售的雪菊来自天山南北各地，不仅有原产地南疆和田地区的，还有来自伊犁、昌吉甚至吐鲁番等产....[阅读全文]
    2013/11/5 21:05:08   “滇红”原料不足导致品质下降用性价比赢得老茶客
         天渐转凉，全国各地的红茶一古脑儿地涌进了常州市场。安徽的、湖北的、闽南的、海南的、云南的……别看天南地北的红茶不少，但有实力逐鹿市场的，依然是祁红、滇红两大派系。　 据万鹏茶庄的陈欣云介绍，今年祁红、滇红的价格体系大体与往年持平，但同等档次滇红的品质呈下降趋势。不过，就常州市场而言，滇红的销量依然超过祁红。 价格的诱惑：不少常州茶客偏爱喝“滇红” 家住工人新村的柳老先生是一位十足的茶客。“春喝绿茶、冬喝红茶”，这是柳老的喝茶经。这１０多年下来，每每红茶上市，柳老始终是咬定“滇红”不放松。用柳老的话来讲，“滇红”浓中带甜，“祁红”苦而提....[阅读全文]
    2013/11/5 16:26:20   福安市坦洋是原始野生茶的绝佳生长地产茶多品质好
         “中国茶叶之乡"--福安市位于海峡西岸的福建省东北部，方圆1880平方公里，人口62万。拥有茶园30万亩，年产量20000多吨，年出口茶叶3000多吨，不但是"坦洋工夫"的原创地，同时还是我国绿茶、花茶的主产区，招开过全国茶叶加工现场会议，是我国第二大产茶县（市）。 白云山为闽东最高峰 ，因常年白云缭绕而得名。明万历版《福安县志》记述它是闽东第一山，山上常年积雪不散，登上顶峰，感觉天空触手可及，山上到处都有茶园。山高海拔1450多米，朝雾夕岚、温和湿润，气候独特；云海奇观千变万化，峰顶有“佛光”景观。坦洋村位于白云山南麓，是坦洋工夫的原产地，群山环抱，苍松绿....[阅读全文]
    2013/11/5 14:36:32   有机茶绿色食品茶成为企业追求的主打产品
         23日，英山县在武汉举行捐赠仪式，向湖北奥运健儿捐赠价 值30万元的300份“英山云雾”极品有机茶。图为捐赠仪式上的茶艺表演。柯剑 摄 新华网湖北频道4月28日电（胡涂 郑虎 宋晴蔚）谷雨前夕，英山处处山青水秀，茶叶飘香。 位于英山城区的大别山茶叶广场人来人往，购销活跃，英山云雾极品有机茶销售异常火爆，斤茶单价连续二十多天均保持在 1000 元以上，天天零库存。 ....[阅读全文]
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