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作者:未知 更新时间:2014-09-09 来源:茶叶名企名人网 【字号:
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日前，市政府公布了第四批市级非物质文化遗产项目代表性传承人名单，其中，平和白芽奇兰茶制作工艺传承人曾天用榜上有名。带着对这一门技艺的好奇，记者走进了平和崎岭乡彭溪村海拔1000多米的大岽山。
在大岽山的白芽奇兰茶生产标准化示范区，记者看到，漫山茶园葱翠欲滴，空气中隐约还有茶香飘散，雨后的山间云雾缭绕，仿佛仙境。白芽奇兰茶制作工艺传承人曾天用告诉记者，一泡好茶首先源自于好的原料，而平和得天独厚的环境，为好茶生长奠定了基础。
【白芽奇兰茶制作工艺传承人 曾天用：我们平和环境比较好，几个海拔比较高1000米以上的大山，适合种白芽奇兰。】
有了上好的茶青，要产出真正的好茶，那还得看制茶的功夫。据介绍，平和白芽奇兰茶制茶工艺的传承可追溯到清乾隆年间，200多年来，历代茶农根据白芽奇兰自身特点，摸索出一套独特的制茶工艺。
【白芽奇兰茶制作工艺传承人 曾天用：原来的传统工艺经过(时间)长期考验流传下来，传统工艺基础上，我们要不断改进，发扬光大。】
为了让茶香飘得更远，多年来，曾天用拜师学艺，掌握和谙熟一整套传统的白芽奇兰茶制作工艺。在继承传统的同时，曾天用结合现代科技，灵活掌握 “高温杀青”、 “低温慢焙”等环节，使茶品质稳定提高。
如今，天用白芽奇兰茶开发中心已建立了茶叶生产“从土地到饮茶”的全过程质量控制，茶产区被列为“漳州市现代农业科技人才基地”。2000年以来，基地每年举办3期培训班，每期300多人，使平和白芽奇兰茶制作工艺传承有序，后继有人。
关键词：
白芽奇兰茶
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