有机茶同样如斯，安溪县新康有机茶叶公司总经理吕俊坤说，有机茶接近天然的栽种方法，导致其养分不敷充分，茶叶较为瘦小，固然在美观度上不如传统茶，但其氨基酸、茶多酚等内含物却相对较丰富，也相对传统茶更耐泡，并且合适“快进快出”的泡法，“有些有机茶泡水甚至能达到10泡以上，第四、第五泡才开端喝出有机茶的真正口感。”

　　“有机茶往往比较苦涩，想让花费者更好地接收，重要的是口感要好。”老茶人姜师长教师直言不讳地说。对此，福建农林大学博士、讲师陈志丹认为，如今还鲜有针对老茶树与新茶树、通俗茶与有机茶内含物及口感的比较研究，不过，这几类茶树做出的茶叶口感确切不一样。“这些茶叶的参数都值得我们去研究。”他建议，可以恰当调剂“放养”野山茶、有机茶的加工制造流程，做出更合适平易近众口感的茶叶。

　　前景优胜

　　但成长艰苦不少

　　汪健仁介绍说，近年来，因为市场上存在茶叶质量良莠不齐的现象，导致安溪铁观音的事迹受到必定影响，在此形势下，主打绿色、健康的铁观音生态茶正越来越受到花费者的高度青睐。从诸多铁观音有名品牌陆续打造有机茶园、推出有机茶系列的情况看，成长有机茶家当将成为安溪铁观音的一道靓丽风景。