白茶中还含有人体所必需的活性酶,可以促进脂肪分化代谢,有助于节制胰岛素渗出量,分化体内血液中多余的糖分,促进血糖平衡。此外,夏季经常喝白茶的人,很少中暑。专家认为,这是因为白茶中含有多种氨基酸,具有退热、解暑、解毒的功能。
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