以具体的品种和产地为例,首先白葡萄酒可以比肩茶中之绿茶。大多数白葡萄酒在1-2年内消费为好,这和绿茶的发酵茶一般,这类茶叶既有类似绿茶的清新,又有发酵后的甜美、似蜜的香气,这类茶叶不能长期存放。新鲜即饮的红葡萄酒具有类似青茶的主要特色,不但有作为红葡萄洒的厚重口感,又不乏新鲜、清新的果味,同样,过度存放也会降低其饮用价值。主要代表有博若莱酒以及朗格多克地区采用佳利酿和歌海娜酿制的红葡萄酒。
红茶的茶汤呈现明亮的橙红色,口感厚重,性温热,这类茶叶有祁红、滇红等。在红葡萄酒家族中,以陈年能力以及复杂多变而著称的波尔多及勃垦第的红葡萄酒为代表。
最后看黑茶,它口感厚实、柔和,普洱茶是典型的代表。贵腐葡萄酒与普洱茶在形成过程以及风味特点等方面,很是相像。葡萄经过灰霉菌适度浸染而被浓缩,采用这样的葡萄酿造而成的,葡萄酒色泽金黄,口感厚实,往往具有杏脯、果酱、皮革、烟薰等特殊香味,正好与普洱茶独特的干霉香气和口感醇厚的风味相吻合。
虽然,享受其中任何一个尤物都不是简单的过程,但依然阻止不了人们对葡萄酒与茶的热爱之情。葡萄酒和茶必定是值得我们一直深爱且付出全部感情的大自然的恩赐!